Achtergrond

Gekarameliseerde sherry-witlof met charcuterie

Manon Vlasveld

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 20 minuten
  • Fusion
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • Witlof (400 gram)
  • Rietsuiker
  • Sherry (Medium)
  • Oude kaas (100 gram)
  • Rauwe ham (75 gram)
  • Pittige grove salami (75 gram)

Bereiding

Snijd de witlof in repen.
Warm een flinke scheut olijfolie op in een koekenpan en roerbak de witlof enkele minuten. Voeg daarna een schepje rietsuiker toe en laat de witlof karameliseren.
Blus de witlof af met een flinke scheut sherry en laat de alcohol eruit verdampen.

Maak je bord op met een rolletje rauwe ham en salami (of andere charcuterie). Leg de witlof op het bord, breng naar wens op smaak met wat versgemalen peper en strooi er wat oude brokkelkaas op.

Serveer bijvoorbeeld met zelfgemaakt aardappelgratin of verse aardappelpuree.


Reacties

Afbeelding

Hi Manon, Zie dat je 35 mm lens het doet. Ziet er goed uit.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit