Achtergrond

Pasta met gamba's, groene asperges en tomaat

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 25 minuten
  • Italiaans
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(1)

Ingrediënten

  • stuk of 16 gamba's
  • half bosje groene asperges
  • 2 kleine handen tomaten (lekker kleurrijk)
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 ml witte wijn
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel peterselie
  • versgeraspte parmezaanse kaas
  • olijfolie
  • zout en peper naar smaak
  • voor 2 personen pasta

Snel licht verteerbaar zomers gerecht. In mum van tijd zet je deze niet alledaagse pasta op tafel. De zomerse tomaten, stevige en knapperige asperges en verse gamba's zijn een feestje. Gebruik royaal parmazaan om het gerecht af te maken. Heerlijk met liguini, maar ook met spagetti of een andere pasta te bereiden.

Bereiding

Breng water aan de kook voor de pasta en bereid de ingrediƫnten voor. Halveer de asperges en de grotere tomaten. Pel de knoflook en snijd deze fijn. Maak de peterselie klein. Begin met het koken van de pasta zodra je alle voorbereidingen hebt getroffen.

Bak de gamba's aan totdat ze bruin en bijna gaar zijn. Haal deze uit de pan. Bak vervolgens de asperges kort aan op hoog vuur. Voeg na 2 minuten de knoflook toe en bak dit een minuutje mee (zet wel het vuur lager).

Giet de 100 ml wijn en het citroensap bij de asperges en kook dit in 2 minuten in. Voeg de gamba's en de tomaten toe en kook nog 1 minuut door. Voeg vervolgens de pasta toe en meng het geheel.

Serveer op een mooi bord en rasp ruim parmezaan over het gerecht.

Debby heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

Probeer ook eens...


Reacties

Echt heel erg lekker!

Geplaatst door Debby 1 jaar, 5 maanden geleden

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit