Achtergrond

Basisrecept Hummus

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Bijgerecht

  • 20 minuten
  • Overige Keukens
Recept
  • 6 personen
  • Makkelijk
  • 2 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 1 blik kikkererwten (uitgelekt en schoongespoeld)
  • 1 teen knoflook
  • 2-3 eetlepels tahini (sesam pasta)
  • 2 eetlepels citroensap
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1/2 eetlepel komijnzaad
  • snufje zout en peper (near smack)
  • 50/75 ml water
  • Handje fijngesneden peterselie
  • Snufje paprikapoeder

Benodigdheden

  • Blender

Dol ben ik op Hummus. Heerlijk met turks brood, bij de BBQ of als lunch met gegrilde groente op brood.

Na alle supermarkt varianten geprobeerd te hebben, dacht ik, ik maak het eens zelf. Super simpel, en er zijn heel veel variaties mogelijk, hieronder een basisrecept. Maak er vooral je eigen ding van.

Voor wie niet weet wat Hummus is (je weet niet wat je mist) een stukje uitleg van wikipedia: Hummus (uitspraak: Hommos (Arabisch), ook geschreven als hoemoes, hoummous, humus of humous) is een puree, oorspronkelijk afkomstig uit het gebied ten oosten van de Middellandse zee, op basis van kikkererwten.

Het is echt super simpel!

Bereiding

Voeg de kikkererwten, knoflook (gepeld en gekneusd), tahini, citroensap, olijfolie (2 el) en komijn aan je blender/keukenmachine. Blend deze totdat het een gladde substantie is.

Voeg vervolgens water toe en blend de humus totdat het de gewenste dikte heeft. Garneer met verse fijngesneden peterselie, paprikapoeder en olijfolie.

Nina R en yolandavos hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Nina R

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit