Achtergrond

Pasta pesto met tomatensalade

Manon Vlasveld

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 20 minuten
  • Italiaans
Recept

Ingrediënten

  • 250 gram pasta (bijv. spiraalpasta)
  • 200 gram biologische kipfilet
  • 150 gram champignons
  • 1 a 2 rode uien
  • 3 roma tomaten
  • 1 potje groene pesto
  • Olijfolie
  • Verse Parmesaanse kaas
  • Knoflook

  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Een eenvoudige maar heerlijke pastamaaltijd.

Bereiding

Kook de pasta volgens de beschrijving.
Verwarm de olijfolie en fruit de (geplette) knoflook. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en bak ze in de olie. Voeg na enkele minuten schijfjes champignon en uienringen toe.
Giet de pasta af en voeg deze toe aan de kip en groenten. Voeg pesto toe (wees niet te voorzichtig qua hoeveelheid) en naar smaak nog wat extra olijfolie.

Serveer naast de pasta een frisse salade van tomaatjes en ui, overgoten met wat olijfolie en witte wijnazijn.

Maak het gerecht op smaak met wat vers gemalen peper en zout en Parmezaanse kaas.

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit

  • Renata heeft dit recept toegevoegd aan het kookboek Pasta