Achtergrond

Real american cupcake met witte chocolade

Marijn Brouwer

Geplaatst door

in Dessert

  • 1 uur
  • Amerikaans
Recept

Ingrediënten

  • 275 gram z.r. bakmeel
  • 150 ml melk
  • 100 gram boter
  • 200 gram suiker
  • 200 gram witte chocolade
  • 50 gram boter
  • 100 gram roomkaas
  • 300 gram poedersuiker
  • 2 theelepels vanille extract
  • halve theelepel amandel extract

Benodigdheden

  • oven
  • mixer
  • 10 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

Ik kreeg dit recept cadeau van een vriendin die in de V.S. op rondreis was geweest. Het hele pakketje zat vol met mierzoete goodies maar deze zijn altijd blijven hangen!

Bereiding

Stap 1

Mix de boter met suiker een paar minuten totdat je een gladde, luchtige massa hebt.

Stap 2

voeg al mixend de bloem en het zout toe in stappen.

Stap 3

daarna ook de melk, 1 theelepel vanille extract en een halve theelepel amandel extract in stappen al mixend toevoegen.

Stap 4

sla in een droge vetvrije kom de eiwitten van de drie eieren stijf. 'vouw'deze voorzichtig met een spatel door het beslag zodat dit luchtig blijft.

Stap 5

Vul de bakpapiertjes tot ongeveer 3/4 vol, door de papiertjes in een cupcake bakplaat te zetten krijg je mooi rechte cakjes die niet omvallen of uitzetten tijden het bakken.

Stap 6

bak du cupcakes in +/- 20 minuten gaar op 180 graden. Wanneer je met een sateprikker in het midden prikt en hij er droog weer uitkomt zijn ze klaar! laat ze afkoelen op een rekje, hierdoor voorkom je een kleffe bodem.

Stap 7

smelt 150 gram chocolade au bain marie en doe dit vervolgens in een grote kom.

Stap 8

voeg de boter, roomkaas en een theelepel vanille extract toe en mix dit glad.

Stap 9

voeg vervolgens in stappen de poedersuiker toe en mix dit (op een lage stand, anders vliegt alles door de keuken!) tot de gewenste dikte.

Stap 10

maak van de overgebleven chocolade krullen met een rasp, schaaf of mes.

Stap 11

doe een dikke dot van het glazuur op de afgekoelde cupcakes en maak het af met de chocolade krullen!

Merel Van de Kamp heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Merel Van de Kamp

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit