Achtergrond

linguini diavolo met gamba's

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 35 minuten
  • Italiaans
Recept
  • 4 personen
  • Gemiddeld
  • 1 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 4 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 blik 400 gram gepelde tomaten (in stukjes)
  • 1 verse chilipeper
  • gedroogde chili (naar smaak)
  • 1 eetlepel oregano
  • een beetje verse basilicum en peterselie
  • 750 gram rauwe gepelde gamba's
  • 1 scheutje (kook) room
  • zout & peper
  • olijfolie
  • linguini (400 gram)

Een pittige pasta met Gamba's, tomatensaus, knoflook en verse kruiden. Heerlijk en snel klaar!

Let op, ik houd van van pittig eten en gebruik veel chili, proef en begin met de helft van de chili als je een minder pittige variant wil.

Bereiding

Stap 1

Voorbereiden: Snijd de knoflook, chili, en ui fijn. Snijd ook de gamba's iets in. Breng ook vast water aan de kook voor de linguini.

Stap 2

Zet een grote hapjes/bakpan op hoog vuur en voeg olie toe. Bak hierin de gamba's tot dat ze mooi opkrullen en bijna gaar zijn. Laat vervolgens de gamba's afkoelen op een bord.

Stap 3

Fruit in dezelfde pan de knoflook, chili en ui aan tot de ui glazig is. Voeg indien nodig wat extra oliijfolie toe.

Stap 4

Giet de tomatenpuree in de pan en voeg de suiker, oregano en de gedroogde chili toe. Laat de saus een kwartiertje zachtjes pruttelen.

Stap 5

Snij ondertussen de basilicum en peterselie fijn (bewaar een beetje basilicum ter garnering).

Stap 6

Kook de linguini el dente en giet deze af.

Stap 7

Voeg de gamba's en de verse kruiden en een scheutje room toe aan de saus en roer deze goed door.

Stap 8

Giet vervolgens ook de pasta in de pan en meng deze door de saus.

Stap 9

Schep de borden op en eet smakelijk

Merel Van de Kamp heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Merel Van de Kamp

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit