Achtergrond

Brownies met witte chocolade en amandelen

Geplaatst door

in Dessert

Recept

Ingrediënten

  • 75 g ongezouten boter, in blokjes
  • 400 g chocolade, in stukken
  • 3 eieren
  • 90 g fijne kristalsuiker
  • Merg van een half vanillestokje
  • 200 g zelfrijzend bakmeel
  • 100 g amandelen of amandelschaafsel, grof gehakt
  • evt. poedersuiker voor bestrooien

Brownies wie kent ze niet? Een all-American treat en zoals een echte Amerikaan behoorlijk over de top. Dus veel chocolade, heel veel chocolade! In dit geval witte waardoor je ze eigenlijk blondies zou willen noemen. Maar daar hebben de Amerikanen, om het makkelijk te houden, een stokje voor gestoken. Blondies worden namelijk met (licht)bruine basterdsuiker in plaats van witte chocolade gemaakt en smaken daardoor ook anders.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 C. Vet een rechthoekige bakvorm van 20 bij 30 cm licht in met boter en bekleedt de bodem en lange zijden met bakpapier.

Laat de boter en 300 g van de chocolade smelten in een hittebestendige kom boven een pan zacht kokend water op laag vuur (zorg dat de bodem van de kom het water niet raakt). Klop de eieren, suiker en vanille merg in een kom door elkaar. Roer er het chocolademengsel door en spatel er dan luchtig het bakmeel doorheen. Hak de overige 100 g witte chocolade in kleine stukjes en doe hetzelfde met de amandelen (of het schaafsel). Schep de amandelen en overige chocolade door het beslag. Schenk het beslag in de bakvorm en verdeel goed over de bakvorm. Plaats in de oven en bak 20-30 minuten tot de bovenkant een stevig korstje heeft. Laat afkoelen in de vorm, bestrooi met poedersuiker en snijd in blokken.

Tip: de baktijd is afhankelijk van hoe droog je de brownies wilt, hoe korter in de oven hoe toffe-iger (en hoe lekkerder naar mijn mening).

Screenshot

naar een orgineel recept van

Kaatskeuken

Bekijk alle recepten van Kaatskeuken op www.kaatskeuken.nl

Arina van Niekerk, Wouter van de Kamp en melaniex hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Arina van Niekerk
  • Wouter van de Kamp

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit