Achtergrond

Pho Ga - Vietnamese noedelsoep met kip

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 30 minuten
  • Overige Keukens
Recept
  • 2 personen
  • Gemiddeld
  • 3 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 1 stukje gember (in plakjes)
  • 1 teen knoflook
  • 1 liter groenteboullion
  • 150 gram noodles
  • 150 gram paddestoelen
  • 200 gram kippedijen
  • 4 bos/lente uien
  • 100 gram tauge
  • 2 el vissaus
  • handje fijngesneden koriander
  • 1 spaanse peper
  • scheutje sojasaus
  • snufje chilipoeder

Benodigdheden

  • zeef

Deze soep heb ik in Vietnam leren eten. Het is de boterham met kaas voor de Vietnamees. Pho is op iedere hoek van de straat te verkrijgen. En ontzettend lekker.

Ik ben al tijden bezig met een goed recept , heb er al vele geprobeerd, en denk hiermee een stap in de goede richting te hebben gedaan.

Dit is voldoende voor twee maaltijdsoepen, of vier voorgerechten.

Bereiding

Stap 1

Het is handig om alle ingrediƫnten vast van te voren te wassen en snijden. Snij de kippendijen klein, maak een snelle marinade van olie en chilipoeder. Halfeer de paddestoelen. Doe ook het overige snijwerk direct en snij de chili, lente uien, knoflook en de koriander. Vergeet niet om de tauge te wassen.

Stap 2

Breng een kleine liter groente boullion aan de kook. Voeg de gember en knoflook toe en laat deze een kwartiertje meetrekken.

Stap 3

Bak de kippedijen krokant op hoog vuur. Wok vervolgens de champignons kort.

Stap 4

Kook de noedels volgens het recept, en spoel deze na met koud water en verdeel deze over de kommen. Verdeel ook de kip, champignons en lenteuien.

Stap 5

Schenk met een zeef het boullion in de kommen.

Stap 6

Voeg de vissaus, koriander toe en leg de tauge op de soep.

Stap 7

Serveer met de rode chili en sojasaus. Eet smakelijk!

Jasper Oelers, Wouter van de Kamp en Gaby hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Wouter van de Kamp

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit

  • Gaby heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten

  • Jasper Oelers heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten

  • Profiel

    Wouter van de Kamp heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten