Achtergrond

Franse Cannelé

Jeroen Velde

Geplaatst door

in Dessert

  • 1 uur en 10 minuten
  • Frans
Recept
  • 3 personen
  • Makkelijk
  • 4 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 0.25 L melk
  • 1 heel ei en 1 eigeel
  • 50 gr bloem
  • 125 gr poedersuiker
  • 25 gr roomboter
  • 1/2 soeplepel rum
  • 1/2 soeplepel vanille extract

Benodigdheden

  • Siliconen vorm

Een zoet dessert of als lekkernij bij de koffie. Van origine komt dit recept uit Frankrijk uit de wijnstreek.

Bereiding

Stap 1

Breng de melk met de vanille extract en de boter aan de kook. Tussentijds de bloem, poedersuiker en eieren in een mengkom opkloppen met behulp van een garde of mixer.

Stap 2

Zodra de melk kookt deze ook in de mengkom gieten en tussentijds blijven kloppen. Zorg dat er geen klontjes ontstaan. Laat het geheel ongeveer een uur staan.

Stap 3

Verwarm de oven voor op de hoogste stand (gas) of 260 graden Celsius. Voeg de rum erdoor. Zorg dat de rum goed door het mengsel wordt gebracht. Gebruik een siliconen vorm en per vormpje vul je deze voor 3/4.

Stap 4

Als de oven op temperatuur is, zet dan de siliconen vorm in de oven. Na 5 minuten zet je oven op stand 6 (gas) of 180 graden Celsius en laat je ze nog voor 55 minuten hierop staan. De buitenkant moet goudbruin zijn en de binnenkant blijft zacht van binnen.

Stap 5

Haal de siliconen vorm uit de oven en leg ze op de een grill plaat. Indien je van knapperig houd (zo horen ze ook origineel te zijn) dan kan je ze nog 5-10 minuten in de oven plaatsen. Indien je ze zachter lekkerder vindt zoals de foto dan hoef je ze niet meer in de oven te plaatsen.

Moniek Ammerlaan, Nina R, Chaarlottu en CorineS hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Moniek  Ammerlaan
  • Nina R

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit

  • CorineS heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten

  • Chaarlottu heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten

  • Profiel

    Nina R heeft dit recept ook gemaakt

  • Profiel

    Nina R heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten

  • Profiel

    Moniek Ammerlaan heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten