Achtergrond

Stoofpotje

Josha

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 2 uur en 30 minuten
Recept
  • 4 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 800 gr. runderlappen
  • 2 uien
  • 2 winterpenen
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 gr. boter of margarine
  • 100 gr. spekreepjes
  • peper en zout
  • 3
  • 5 dl rode bordeaux
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 vleesbouillon blokje
  • 250 gr. kastanjechampignons
  • 2 el maizena

Recept voor een winters stoofpotje.

Serveren met gekookte aardappels of aardappelpuree.

Bereiding

Stap 1

Runderlappen in blokjes snijden, uien en knoflook pellen en snipperen. Wortel schoonmaken en in plakjes snijden.

Stap 2

Helft van de boter in een braadpan verhitten en het vlees rondom bruin bakken.

Stap 3

Spekreepjes 2 minuten meebakken.

Stap 4

Ui, knoflook en wortel toevoegen en 2 minuten zacht mee bakken.

Stap 5

Zout en peper toevoegen. Wijn, 4 dl water en laurierblaadjes in de pan doen. Bouillonblokje boven de pan verkruimelen.

Stap 6

Vlees afgedekt circa 3 uur zachtjes stoven.

Stap 7

Champignons schoonmaken en in vieren snijden. In een koekenpan de rest van de boter verhitten en de champignons 4 minuten bakken.

Stap 8

Als het vlees klaar is met stoven de champignons toevoegen. Laurierblaadjes uit de pan halen.

Stap 9

In een kopje 2 el maizena gladroeren met 2 el water en al roerend stoofvocht binden.

Stap 10

Saus op smaak brengen met zout en peper.

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit