Achtergrond

Pompoenbrood

Sanne Rolsma

Geplaatst door

in Ontbijt

  • 1 uur
  • Overige Keukens
Recept
  • 8 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 500 gr pompoen
  • 750 gr bloem (evt volkoren)
  • 15 gr verse gist
  • circa 50 ml water
  • flinke snuf zout
  • 2 handjes gemengde zaden/pitten (zonnebloem-, pompoen- en pijnboompitten)

Benodigdheden

  • staafmixer
  • schone theedoek

Toch maar eens uitproberen: brood bakken zonder broodbakmachine. Dus zelf de handjes in het deeg en kneden maar! En in dit geval met één van mijn favo groenten: pompoen. Lekker!

Bereiding

Stap 1

Maak de pompoen schoon en snijd in blokjes. Breng aan de kook met wat water, laten koken tot de pompoen gaar is, afgieten en met staafmixer tot puree maken. Af laten koelen.

Stap 2

Doe de bloem, verbrokkelde gist, zout en de zaden/pitten in een grote (platte) schaal. Maak in het midden een kuiltje en doe hier de pompoenpuree in.

Stap 3

Handen goed wassen en dan: kneden maar! Voeg het water toe als het deeg te droog blijft.

Stap 4

Wanneer een mooi soepel deeg is ontstaan dit tot een bol vormen en onder een droge en schone theedoek 40 minuten laten rusten/rijzen.

Stap 5

Nu kun je het brood nog wat modelleren en op een bakplaat leggen. Dan nogmaals onder de theedoek en nog circa een uur verder laten rijzen.

Stap 6

De oven heb je inmiddels voor laten warmen tot 200C. Bak het brood in 30min lichtbruin en gaar.

Probeer ook eens...


Reacties

Afbeelding

Wow dat ziet er lekker uit!

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit