Achtergrond

Deutsche Kartoffelsalat

Sanne Rolsma

Geplaatst door

in Bijgerecht

  • 30 minuten
  • Overige Keukens
Recept

Ingrediënten

  • 500 gr aardappelen (iets kruimig)
  • een halve ui, in ringen
  • 250 gr spekblokjes
  • voor de dressing: mosterd, mayonaise, olijfolie, wittewijnazijn, zout/peper, knoflook

  • 4 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

De Duitse keuken biedt natuurlijk veel meer dan alleen maar worsten en saaie groenten. Daarom deze Kartoffelsalat volgens oud familierecept! De salade is het lekkerste als deze echt koud is, dus prima een dag/ochtend van te voren te maken. Ik heb geen standaard hoeveelheden voor de dressing gegeven: maak deze naar eigen smaak (zie verdere tips in het recept).

Bereiding

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd deze in plakjes van circa 0,5 cm. Als je nieuwe aardappelen gebruikt, kun je ze ook prima in de schil laten. Kook de aardappelen gaar en laat in een vergiet afkoelen.

Stap 2

Bak de spekblokjes en laat deze op een stukje keukenpapier afkoelen.

Stap 3

Maak de dressing. Ik heb als verhouding ongeveer aangehouden: 1 el mayonaise, 1 el mosterd, 1 el wittewijnazijn, 2 tenen knoflook en 3 el olijfolie. Je kunt deze verhouding naar eigen smaak aanpassen, maar maak 'm vooral lekker zuur.

Stap 4

Verdeel de aardappels en ui in een mooie schaal, voeg de spekblokjes toe en verdeel de dressing erover. Je kunt ook wat dressing er apart bij geven.

Stap 5

Eetsmakelijk!

Mathijs Timmer heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Mathijs Timmer

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit