Achtergrond

pittige kippendij saté

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Bijgerecht

  • 30 minuten
  • Overige Keukens
Recept
  • 4 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(1)

Ingrediënten

  • 800 tot 1000 gr kippendijen
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 grofgesneden tenen knoflook
  • 2 el suiker
  • 3 tl Sambal (naar smaak meer)
  • ketjap manis (flinke hoeveelheid)
  • flinke scheut olijfolie
  • satestokjes

Benodigdheden

  • BBQ
  • satestokjes

Saté, hoort bij de BBQ. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Hierbij mijn favoriete bereidingswijze, namelijk; knoflook, ketjap manis, sambal, suiker en ui.

Neem ruim de tijd om de marinade in te laten trekken, minstens 3/4 uur maar een nachtje is nog beter. Ik gebruik van kippendijen, zit veel meer smaak aan en het vlees droogt niet snel uit.

Ik maak de marinade altijd op gevoel, hieronder een grove bereiding, uitgaande van zo'n 12 stokjes (dat is natuurlijk nooit genoeg :)).

Bereiding

Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Meng op de kip na alle ingrediënten in een kom (die groot genoeg is voor de kip). Proef de marinade en maak deze op smaak.

Snijd vervolgens de kippendijen in evengrote stukken en meng deze met het vlees. Zorg ervoor dat de kip volledig doordrenkt is van de marinade. Zet vervolgens in de koelkast. Mag gerust een nachtje staan.

Zet een half uurtje voordat je de kip gaat rijgen de stokjes in het water. Ze verbranden dan minder snel. Gril de kip vervolgens op de BBQ (niet al te heet) gaar.

Wouter van de Kamp heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Wouter van de Kamp

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit