Achtergrond

Avocadosalade met frambozen en gekarameliseerde walnoten

Nina R

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 20 minuten
  • Hollands
Recept
  • 4 personen
  • Gemiddeld
  • 2 favorieten
(1)

Ingrediënten

  • 12 walnoten
  • 125gr frambozen
  • Little gem of veldsla
  • 2 rijpe avocados
  • 1 eetl witte wijnazijn
  • 2 eetl limoensap
  • 1 eetl suiker
  • 1 theel dijonmosterd
  • 4 eetl (wal)noten olie
  • munt - in reepjes

Een verrassende combinatie maar het resultaat is echt zomer op je bord!

Bereiding

Stap 1

Verwarm een koekenpan op laag vuur. Doe de suiker en de walnoten erin. Laat dit op matig vuur karameliseren Wees voorzichtig hiermee want de suiker wordt loeiheet!! Leg op een bord met wat bakpapier om af te koelen.

Stap 2

Prak 2 frambozen met de mosterd, azijn, olie en peper en zout op smaak voor de dressing.

Stap 3

Snijd de sla en avocado en besprenkel met limoensap. Meng de sla met de helft van de dressing en leg op het bord. Voeg de avocado, walnoten en frambozen toe en giet de rest van de dressing erover heen. Garneer met de muntreepjes.

Esther Stehouwer en Sanne Rolsma hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Esther Stehouwer
  • Sanne Rolsma

Reacties

Afbeelding

Deze salade staat als traditie altijd op ons menu voor het Paasontbijt. Echt superlekker!

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit