Achtergrond

Pistachetaart met limoncellocrème

Nina R

Geplaatst door

in Dessert

  • 1 uur en 30 minuten
  • Italiaans
Recept
  • 8 personen
  • Gemiddeld
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 300gr gepelde pistachenoten
  • 175gr blanke amandelen
  • 4 eieren - gesplitst
  • 100gr suiker
  • 100ml slagroom
  • Limoncellocrème:
  • 3 eieren
  • 75gr suiker
  • 50gr bloem
  • 100ml slagroom

Benodigdheden

  • springvorm
  • keukenmachine

Een heerlijke taart uit Delicious magazine die echt de moeite waard is om te maken.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 175C. Vet een springvorm van 26cm in.

Stap 2

Maal 175gr van de pistachenoten met alle amandelen fijn in de keukenmachine. Maal niet te lang want dan wordt het vochtig omdat de noten dan olie gaan afscheiden.

Stap 3

Klop de eidooiers met de suiker in 10min tot een romige creme die als een breed lint van de gardes loopt. Klop er de slagroom door en spatel er luchtig de fijngemalen noten door.

Stap 4

Sla de eiwitten stijd in een vetvrije kom en spatel deze luchtig en voorzichtig door het notenbeslag. Vul de springvorm met het beslag. Bak de taart 25-30 minuten tot deze gaar is. Laat afkoelen en neem uit de vorm.

Stap 5

Klop voor de creme de eieren met de suiker tot een romige dikke creme en roer er de bloem doorheen. Breng de room en limoncello aan de kook in een steelpan en breng al roerende aan de kook op matig vuur.

Stap 6

Zet het vuur laag zodra het kookt en kook nog zachtjes voor 2minuten al roerend door, zodat het mooi gebonden is en de bloem gaar is. Doe de limoncellocreme in een kom en laat onder af en toe roeren afkoelen.

Stap 7

Verdeel de creme over de bodem. Bestrooi de taart met de rest van de pristachenoten (evt kun je ze eerst grof hakken).

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit