Achtergrond

Venkel bloemkoolsoep met appel

Nina R

Geplaatst door

in Voorgerecht

  • 30 minuten
  • Hollands
Recept
  • 6 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 2 venkelknollen
  • 2 appels
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 liter groenten- of kippenbouillon

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Heerlijk een zondag namiddag beetje knutselen in de keuken en met overgebleven ingredienten van de week en in een handomdraai een lekker soepje maken!

Bereiding

Stap 1

Snipper de ui en knoflooktenen. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit hierin op middelhoog vuur de ui en knoflook.

Stap 2

Snijd ondertussen de bloemkool en venkel in kleine stukken en voeg toe zodra de ui glazig is. Roerbak dit ongeveer 5-10 minuten. Schil de appels en snijd ze in blokjes. Voeg ze als laatste toe en laat nog even 2 minuten bakken.

Stap 3

Voeg de bouillon toe en laat de soep ongeveer 15 minuten garen.

Stap 4

Pureer de soep met een staafmixer of keukenmaching. Breng op smaak met zout en peper en garneer met wat goede olijfolie en evt peterselie.

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit