Achtergrond

Quiche met vegetarisch gehakt

sandra koopmans

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 50 minuten
  • Mediterraans
Recept
  • 3 personen
  • Gemiddeld
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 4 plakken bladerdeeg
  • 2 eieren
  • Handje rucola
  • 2 tomaten
  • 250 gr mascarpone
  • Peper en zout
  • Verse basilicum
  • 3 eetl pijnboompitten
  • 300 gr vegetarisch gehakt
  • boter om in te vetten
  • 1 eetl paneermeel

Zeker een aanrader; lekkere quiche met tomaat, rucola, mascarpone en vegetarisch gehakt

Bereiding

Verwarm de oven op 200 garden. Vet een quichevorm in met een beetje boter en bekleed met bladerdeeg, prik wat gaatjes in de bodem en bestrooi met paneermeel. Rul het gehakt een paar minuten in een pan. Snijd de tomaten in stukjes en verwijder de zaadjes. Klop de eieren met de mascarpone en flink wat peper en zout los. Verdeel het gehakt, rucola, stukjes tomaat, pijnboompitten en een paar blaadjes verse basilicum over de bekleedde quichevorm. Giet het eiermengsel er overheen en zet ongeveer 25 minuten in de oven totdat hij mooi stevig en licht gebruind is. Lekker met een frisse salade of een lekker soepje.

LeukeRecepten

dit recept wordt u aangeboden door

LeukeRecepten.nl

Neem een kijkje op de website van Sandra voor een groot aantal heerlijke recepten, kooktips en leuke blogs: www.leukerecepten.nl

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit