Achtergrond

Luchtige amandelcake

sandra koopmans

Geplaatst door

in Dessert

  • 1 uur en 10 minuten
  • Arabisch
Recept
  • 8 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • Schil van 1 citroen
  • ½ theel kaneel
  • 180 gr amandelmeel
  • 4+4 eetl suiker
  • Snufje zout
  • Amandelen om te garneren
  • 2 eetl honing
  • Boter om te vetten

Benodigdheden

  • Lage taart of quichevorm
  • Mixer

Super luchtige cake met amandelmeel, dus ook glutenvrij!

Bereiding

Verwarm de oven op 190 graden. Splits de eieren nauwkeurig en klop het eiwit met 4 eetl suiker met een mixer stijf. Het schuim moet helemaal stijf zijn en er moeten zachte pieken ontstaan. Mix daarna in een andere kom de eidooiers, citroenschil, kaneel en 4 eetl suiker met een mixer romig. Spatel het amandelmeel er door tot er een stevige massa ontstaat. Meng beetje bij beetje het eiwit door het beslag. In het begin gaat misschien een beetje moeizaam maar als alles er doorheen gespateld is ontstaat er een redelijk vloeibaar beslag. Vet een taart of quichevorm in met een beetje boter en giet het beslag er in. Zet de taart ongeveer 35 minuten in de oven. Het beslag komt nog iets omoog maar niet veel. Laat de cake daarna (een beetje) afkoelen en schenk er honing over en garneer met amandelen. Je kunt een lekker stukje cake serveren als dessert maar ook bij de koffie.

LeukeRecepten

dit recept wordt u aangeboden door

LeukeRecepten.nl

Neem een kijkje op de website van Sandra voor een groot aantal heerlijke recepten, kooktips en leuke blogs: www.leukerecepten.nl


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit