Achtergrond

Frittata met groene asperges en geitenkaas

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 45 minuten
  • Italiaans
Recept
  • 4 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 1 ui, grofgehakt
  • 1 bos groene asperges, in stukken
  • 125 g zachte geitenkaas, verkruimeld
  • 100 ml slagroom
  • 75 g Parmezaanse kaas
  • 6 eieren
  • olijfolie
  • zout en zwarte peper
  • handvol verse basilicum
  • verse dille

Benodigdheden

  • quichevorm
  • oven

Er lag nog wat geitenkaas, Parmezaanse kaas en kruiden in de koelkast, wat nodig op moest. Met een bos groene asperges erbij werd het deze lekkere frittata. Eigenlijk moet je een frittata in een koekenpan bakken en dan nog even onder de grill zetten om te laten kleuren, maar aangezien ik geen pan heb die in de oven kan maak ik het altijd in een quichevorm.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200' C. Bak de ui in wat olijfolie glazig, voeg de in stukken gebroken stukken asperges toe en roerbak even. Vet een quichevorm in en leg het ui-aspergesmengsel erin.

Stap 2

Meng in een kom de eieren met de slagroom, in reepjes gesneden basilicum wat fijngsneden dille en de helft van de Parmezaanse kaas. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 3

Verdeel het eimengsel over de asperges en verkruimel de geitenkaas er in grove stukken over. Verdeel de rest van de Parmezaanse kaas er over.

Stap 4

Zet de schaal ongeveer 20-30 minuten in de oven tot het ei gestold is en de bovenkant bruin begint te kleuren. Leg voor het serveren nog wat takjes dille erop.
Screenshot

naar een orgineel recept van Caroline Brouwer


Bekijk alle recepten van Caroline Brouwer op http://carolinebrouwer.blogspot.nl


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit