Achtergrond

Salade van gemarineerde tonijn met venkel en tomaatjes

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 40 minuten
  • Aziatisch
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 2 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 300 g tonijn
  • 1 venkel, in (flinter) dunnen plakken
  • 2 handen rucola, 75 gramĀ 
  • 10 cherry tomaten, gehalveerd
  • 4 el limoensap
  • 4 el citroensap
  • 2 el kristalsuiker
  • 1 teen knoflook, geraspt
  • 1 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt
  • 1 rode peper
  • 1 kleine rode ui, gehakt
  • 1 handje koriander
  • peper en zout

Pittige frisse Aziatische salade van gemarineerde verse tonijn, rauwe venkel tomaat en rucola. Heerlijk lichte maaltijd.

Bereiding

Stap 1

Snij de tonijn dwars op de draad in plakken van 5 mm dik. Doe de plakken in een kom, bestrooi met zout en peper.

Stap 2

Meng het limoensap met citroensap, suiker en een mespunt zout in een kom en roer tot de suiker is opgelost. Roer knoflook, gember, peper en ui door de dressing en schenk het mengsel in de kom met de tonijn. Meng het geheel goed, dek de kom af en zet 10 minuten in de koelkast.

Stap 3

Halveer nu de tomaten en snijd de venkel dunnen plakken, een mandoline is hiervoor handig.

Stap 4

Voeg de tomaten en venkel na 10 minuten toe aan de tonijn, meng het goed door elkaar en laat het nog 10 minuten in de koelkast marineren. Laat het geheel vervolgens een minuut of 10 op temperatuur komen.

Stap 5

Schenk een klein beetje van de marinade door de rucola en verdeel deze over de borden. Verdeel de salade vervolgens over de borden en garneer met koriander.

Bianca Warmerdam en Longblondinberg hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Bianca Warmerdam

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit