Achtergrond

Pannenkoekjes met voorjaarsgroente en geitenkaas

Sanne Rolsma

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 30 minuten
  • Hollands
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 3 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 200 gr (voorjaars)groente (p.p.)
  • stukje zachte geitenkaas
  • handje gehakte walnoten
  • honing
  • handje verse peterselie
  • scheutje witte wijnazijn
  • knoflook/rode peper voor wat extra pit
  • bloem/pannenkoekenmix
  • 1 ei
  • melk
  • boter/olijfolie
  • zout/peper
  • mierikswortelpasta

Erg makkelijk en leuk om klaar te maken. Ik vind dit een ideaal hapje voor 1 persoon. Ik heb deze keer sperziebonen gebruikt, maar je kunt ook snijbonen, sugar snaps, broccoli, prei of spruitjes gebruiken.

Bereiding

Stap 1

Kook de groente in een pan met wat zout.

Stap 2

Mix ondertussen het pannenkoekenbeslag en voeg mierikswortelpasta, knoflook, zout en peper naar smaak toe.

Stap 3

Bak 2 pannenkoeken per persoon.

Stap 4

Wanneer de groente gaar is, giet je deze af.

Stap 5

Vul de pannenkoeken met de groente, verkruimel er de geitenkaas over, een scheutje witte wijnazijn, walnoten, honing en peterselie.

Stap 6

Vouw de pannenkoekjes dubbel of rol ze op. Je kunt dit direct op het bord serveren.

Stap 7

Eetsmakelijk!

Wouter van de Kamp, Mathijs Timmer en els hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Wouter van de Kamp
  • Mathijs Timmer

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit