Achtergrond

Thaise biefstuksalade

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 30 minuten
  • Thais
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 3 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 200 gram goede biefstuk of entrecote
  • 150 gram sperziebonen, in kleine stukjes
  • 3/4 stronkjes little gem sla, bladen losgehaald
  • 1 komkommer, in lange dunne slierten
  • 2 sjalotjes, in hele dunne ringen
  • 3 tomaten, in partjes
  • 1 tl paprika poeder
  • 1 tl cayenne peper
  • sap van 2 limoenen
  • 3 el vissaus
  • 2 el water
  • 1 tl suiker
  • 1 tot 2 rode pepers, in hele dunnen ringen
  • 2 lenteuitjes, in hele dunne ringen
  • klein handje munt, fijngesneden
  • klein handje koriander, fijngesneden
  • handje pinda's, fijngesneden

Een lekkere pittige thaise biefstuk salade met knapperige groente en een frisse zure pittige dressing van limoensap vissaus en pittige chili's. Heerlijk in combinatie met een ander thais gerecht of gewoon als lichte maaltijd.

Bereiding

Mix het sap van de limoenen, de vissaus, het water, suiker en het paprikapoeder & de cayennepeper in een grote kom en zet dit apart. 

Maak de sperziebonen schoon snijd deze in kleine stukjes en kook deze kort (3/4 minuten). Ze moeten stevig en knapperig blijven. Spoel ze af om doorgaren te voorkomen.

Grill de biefstuk in een hete grillpan kort aan (+/- 2 minuten per kant). Het vlees mag lekker rood en sappig blijven.  Laat vervolgens afkoelen.

Bereid nu de rest voor. 
- Was de little gem en haal de bladen los.
- Maak met een mandoline of dunschiller mooie dunne slierten van de komkommer 
- Snijd de sjalotjes,chili en lenteui in dunne ringen
- Snijd de munt & koriander fijn 
- Hak de pinda's. 

Snijd het vlees in mooie dunne repen en voeg toe aan de dressing. Meng het vervolgens met de sjalotjes, munt, koriander en chili. Voeg vervolgens de sla, tomaat, sperziebonen en de komkommer toe en meng het geheel voorzichtig.

Maak het gerecht af met de lente ui en pinda's.

Bianca Warmerdam, Tante Es en Bill Spitzers hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Bianca Warmerdam
  • Tante Es
  • Bill Spitzers

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit