Achtergrond

Flinterdunne venkel feta salade

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Overige

  • 30 minuten
  • Overige Keukens
Recept
  • 4 personen
  • Makkelijk
  • 3 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 2 kleine venkels
  • 1 courgette
  • bosje verse dille
  • 4 handen rucola
  • 100 gram feta
  • 80 gram noten (almonds, pistache of een ander lekker nootje)
  • 80 ml vers citroensap
  • 80 ml goede olijfolie
  • Honing
  • Zout & peper

Benodigdheden

  • mandoline (hoeft niet maar is wel handig)

Heerlijke frisse salade met in de hoofdrol venkel en feta.

bron: het heerlijke blog 101cookbooks.com

Bereiding

Snijd met de mandoline de courgette en venkel flinterdun en hak ook de dille grof. Meng dit in een grote kom met het sap van 1 tot 2 citroenen, de olijfolie en een snufje zout, laat de groente een minuut of 20 marineren (langer mag).

Snijd of stamp de noten klein en kruimel je de feta. Meng vervolgens de rucola voorzichtig met je handen door de salade. Verdeel de salade over de borden en strooi de noten en feta over de salade en besprenkel het gerecht met honing.

Eet smakelijk!

Sanne La Feber, Agnes van Eck en Tante Es hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Sanne La Feber
  • Agnes van Eck
  • Tante Es

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit