Achtergrond

Elfstedenkoek

Esther Stehouwer

Geplaatst door

in Overige

  • 1 uur en 20 minuten
  • Hollands

Geen afbeelding bij het recept gevonden

  • 10 personen
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 500 gr zelfrijzend bakmeel
  • 250 gram havermout
  • 500 gram bruine basterdsuiker
  • 400 gram (room)boter
  • 8 zure appels
  • 125 gram rozijnen
  • 2 el suiker
  • 2 tl kaneel
  • beetje citroensap
  • 2 kl bruine suiker (of iets meer)

Handig recept - voor een verjaardag. Je kunt met een bakplaat ruim 20 personen van een stukje koek voorzien. Dus met één bakplaat ben je klaar. Als er over blijft zijn er altijd mensen die wel een stukje mee willen nemen.

Ik kreeg het recept van mijn schoonmoeder

Bereiding

500 gr zelfrijzend bakmeel
250 gram havermout
500 gram bruine basterdsuiker
400 gram (room)boter, langzaam laten smelten

ingrediënten door elkaar roeren
Verdeel het mengsel op een ingevette bakplaat (een bakplaat ingevet en bestrooid met bloem of met bakpapier eronder).
Druk het mengsel aan met de bolle kant van een lepel.

8 zure appels schillen en grof raspen
125 gram rozijnen, eerst flink laten weken
2 el suiker
2 tl kaneel
beetje citroensap
2 kl bruine suiker

Alles door elkaar roeren, op het beslag leggen en aandrukken.
Ei kloppen en hiermee de taart bestrijken.
Gelijkmatig bestrooien met amandelschaafsel

1 uur in het midden van een voorverwarmde oven op 150-175 graden bakken. Op sommige ovenstanden verbranden de rozijnen - kies de juiste ovenstand, zorg dat je rozijnen goed welt of bak eerst een half uur de koek en doe dan pas de appel/rozijnenmix erop voor het laatste half uur.


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit