Achtergrond

Muffins met spelt en bosbessen

Nina R

Geplaatst door

in Dessert

  • 30 minuten
  • Hollands
Recept

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 50gr kokosolie of boter
  • 150 ml karnemelk
  • 125ml honing, agavesiroop of maple siroop
  • 175gr volkomen speltmeel
  • 0,5 theelepel bakpoeder
  • 100gr geraspte kokos
  • 50gr havermout
  • 1 hand ongebrande noten maar keuze
  • 150gr bosbessen
  • Kaneel

Benodigdheden

  • Muffinbakblik
  • papieren vormpjes
  • mixer
  • 10 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

Hartstikke lekker en ook nog eens gezond, wat wil een mens nog meer!

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180C. Zet 12 muffinvormpjes klaar - handigste is om papieren vormpjes in een muffinbakblik te doen.

Klop de eieren in een kom en voeg kokosolie (heb ik even verwarmd omdat het in zijn harde vorm niet goed mengde), karnemelk en de honing toe en meng door elkaar met een mixer. Hak de noten grof. Meng in een andere kom het speltmeel, bakpoeder, havermout, kokos, noten, snuf zout en kaneel door elkaar. Voeg dit bij het eimengsel en spatel het kort door elkaar. Doe de bosbessen erdoor en verdeel het beslag over de vormpjes.
Doe de muffins ongeveer 25 minuten in de oven.

DaniellePolet heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit