Achtergrond

Mini cocottes met kool

Sanne Rolsma

Geplaatst door

in Bijgerecht

  • 30 minuten
  • Hollands
Recept
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • halve witte kool
  • halve koolraap
  • 2 laurierblaadjes
  • 2 appels
  • 8 kruidnagels
  • bekertje crème fraîche
  • 1 el mierikswortelpasta
  • 6 plakjes bladerdeeg
  • 1 eigeel

Benodigdheden

  • 6 mini cocottes

Dit recept is leuk wanneer je eens iets anders wilt doen met kool. Je kunt natuurlijk ook andere soorten kool en groente gebruiken.

Bereiding

Stap 1

Maak de kool schoon en snij fijn.

Stap 2

Doe de kool in een pan met ruim water, voeg de laurier toe en wat zout en breng aan de kook.

Stap 3

Schil de appels en snij in partjes. Druk de kruidnageltjes erin. Kook de appel de laatste 5 a 10 minuten met de kool mee.

Stap 4

Wanneer de kool gaar is, haal je de appel eruit en giet je het kookvocht af.

Stap 5

Meng de crème fraîche met de mierikswortelpasta en roer dit door de kool. Breng verder op smaak met zout en peper.

Stap 6

Verdeel de kool in de mini cocottes en leg de appelpartjes erop. Een snufje kaneel op de appels maakt de smaak net iets beter.

Stap 7

Snij de plakjes bladerdeeg op maat en druk als dekseltje op de cocottes.

Stap 8

Verdeel met een kwastje wat eigeel op het bladerdeeg voor een mooie goudbruine kleur.

Stap 9

Zet de cocottes in een voorverwarmde oven op 180/200 C, circa 20 minuten.

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit