Achtergrond

Spaghettini met citroen, knoflook en thijm

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • Italiaans
Recept
  • 1 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 200 g pasta (spaghettine, linguine of andere dunne pasta)
  • 300 g biologische kastanjechampignons
  • 1/2 citroen, voor sap en rasp
  • 1 klein teentje knoflook
  • 1 eetlepel verse tijm
  • 150 ml room
  • Boter
  • Verse peterselie, fijngesneden
  • Parmezaanse kaas, geraspt
  • Peper & zout

Dit is mijn variant op een lekkere pasta van een van mijn heldinnen, Nigella Lawson. Ik hou van haar programma's en haar kookboeken, geweldig hoe zij over eten praat en schrijft. Verschrikkelijk sexy en ze maakt het een bezigheid die je altijd met volle overgave dient te doen. Laten we haar voorbeeld volgen!

Bereiding

Snijd de champignons in dunne plakjes en doe met de boter in een koekenpan. Fruit de champignons 5 minuten aan, giet de room erbij en laat op hoog vuur 2 minuten koken. Haal van het vuur en breng op smaak met zout, citroensap en rasp, geperste knoflook en aromatische tijm.

Breng water aan de kook en doe de spaghettini in de pan. Laat koken en duw zachtjes de pasta in de pan tot het onder water staat. Draai het vuur uit en doe een deksel op de pan. Laat staan voor de rest van de aangegeven kooktijd. Giet af en meng in de hete pan met het champignonmengsel. Verdeel over twee borden, maal er verse peper over en garneer met de kaas en peterselie. Serveer direct.

Screenshot

naar een orgineel recept van

Kaatskeuken

Bekijk alle recepten van Kaatskeuken op www.kaatskeuken.nl

Wouter van de Kamp heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Wouter van de Kamp

Reacties

Afbeelding

eens kijken of dit al lekker werkt :)

Afbeelding

nog een snelle test

Afbeelding

bla bla test

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit