Achtergrond

Pompoensalade met rauwe ham en parmezaanse kaas

Nina R

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 30 minuten
  • Hollands
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 1 (liefst biologische) pompoen
  • Rucola
  • Parmezaanse kaas
  • Handje hazelnoten
  • 1 theel komijn, fijngemalen
  • 1 theel korianderpoeder
  • 1 theel chilipoeder
  • Olijfolie
  • Rauwe ham zoals parmaham of coburger ham

Benodigdheden

  • Bakpapier

Lekkere salade met gegrilde pompoen, rauwe ham, parmezaanse kaas en hazelnoten. Heel makkelijk maar zo lekker!

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Stap 2

Was de pompoen en snijd in kleine bloken. Doordat je de pompoen in de oven grilt hoef je de schil er niet af te halen, deze wordt vanzelf zacht. Doe de pompoen op de bakplaat en bestrooi met de komijn, korianderpoeder en chilipoeder. Besprenkel daarna met olijolie.

Stap 3

Laat de pompoen in 20-30 minuten (afhankelijk van je eigen oven) zacht worden. Pas op dat ie niet té zacht wordt. De pompoen is op zijn lekkerst als je deze een dagje laat staan.

Stap 4

Doe de rucola in een schaal, besprenkel met goede, fruitige olijfolie. Doe de pompoen erop en leg daarover heen de plakjes rauwe ham naar smaak. Schaaf daarover heen de parmezaanse kaas.

Stap 5

Rooster de hazelnoten even kort in een droge pan bruin zodat de smaak sterker naar voren komt. Strooi deze over de salade. Doe naar smaak nog wat (zee)zout en peper over de salade.

Stap 6

Lekker met oerbrood met een olijolie/balsamico dipje.

Stap 7

Bon appetit!

Stap 8

Wouter van de Kamp heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Wouter van de Kamp

Probeer ook eens...


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit