Achtergrond

Babyhap - Pastinaak tomatenpuree met kabeljauw

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 40 minuten
  • Hollands
Recept
  • 1 persoon
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 1 grote pastinaak (of 2 kleinere)
  • 3 tomaten
  • 125 gram kabeljauw
  • 1 blikje tomaten puree
  • 1/4 ui
  • mespuntje knoflook
  • verse basilicum
  • olijfolie

Benodigdheden

  • staafmixer

Dit simpele eenpansgerecht is favoriet bij Fee, heel eerlijk, ik vind het zelf erg lekker. De zachte pastinaak doet het goed samen met de tomaten en kabeljauw. Madame krijgt er geen genoeg van.

De aangehouden hoeveelheden zijn voldoende voor 2 tot 3 porties.

Bereiding

Stap 1

Maak de pastinaak schoon en snijd deze in kleine blokjes (verwijder de bittere kern). Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de tomaten ook in kleine blokjes.

Stap 2

Zet pan op het vuur en fruit hierin de ui en knoflook aan. Voeg de pastinaak toe en bak deze een minuut of 3 mee . Voeg 1 el tomaten puree toe en bak dit kort mee, voeg vervolgens de tomaat en een glas water toe.

Stap 3

Laat het geheel lekker pruttelen. (blijf beetje bij beetje water toevoegen als het bijna verdampt is). Snijd de kabeljauw in blokjes en voeg deze na een minuut of 20 (als de pastinaak bijna gaar is) toe. Laat het geheel met deksel op de pan nog een minuut of 10 op laag vuur pruttelen. Totdat de vis en de pastinaak gaar zijn.

Stap 4

Zet het vuur uit, roer basilicum door het gerechtje en pureer het gerecht.

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit