Achtergrond

Sinaasappel cheesecake

Nina R

Geplaatst door

in Dessert

  • 40 minuten
  • Amerikaans
Recept
  • 8 personen
  • Gemiddeld
  • 2 favorieten
(1)

Ingrediënten

  • 2 pakjes mon chou (á 80gr)
  • 200gr biscuit
  • 125gr roomboter
  • 4 blaadjes gelatine
  • 250ml vers sinaasappelsap (ca. 3 grote sinaasappels)
  • 2 handsinaasappels voor de vulling
  • Rasp van 1 sinaasappel
  • 200gr Griekse yoghurt
  • 100gr witte basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 4 zakjes klopfix
  • 3dl slagroom

Benodigdheden

  • Springvorm van 26cm
  • Mixer

Heerlijke friszoete cheesecake. Door de toegevoegde yoghurt is deze cheesecake minder machtig dan andere varianten. De stukjes sinaasappel en de sinaasappel gelei maakt het heerlijk fris.

Bereiding

Stap 1

Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem met keukenpapier. Verkruimel de biscuits. Smelt ondertussen de boter in een pannetje. Meng de koekkruimels met de boter en doe dit in de springvorm. Druk het goed aan (met bv bolle kan van een lepel). Zet dit in de koelkast zodat het kan opstijven.

Stap 2

Week de gelatine in ruim koud water. Rasp de schil van 1 sinaasappel en zet apart. Pers vervolgens 250ml sinaasappelsap en zet apart. Pel als laatste de 2 sinaasappel, verwijder de vellen en snijdt dit in kleine stukjes voor door de vulling. Zet dit ook apart.

Stap 3

Klop de mon chou, yoghurt, basterdsuiker, vanillesuiker en de sinaasappelrasp tot een smeuïge massa. Maak de garde of klopper daarna goed schoon. Strooi de klopfix door de slagroom en klop de slagroom goed stijf. Spatel daarna de slagroom door het mon chou mengsel en als laatste de stukjes sinaasappel (zonder aanhangend sap). Schenk de vulling op de bodem en verdeel gelijkmatig.

Stap 4

Verwarm het verse sinaasappelsap in een steelpan en laat aan de kook komen. Knijp de gelatine goed uit en roer door het hete sap. Giet het sinaasappel-gelatinemengsel over in een kom en plaats deze in een andere kom, die voor 1/3 is gevuld met ijsblokjes en koud water. Laat het sap hierin afkoelen tot de gelatine aan de rand van de kom licht begint te stollen. Schenk het afgekoelde sinaasappel-gelatinemengels over de taart.

Stap 5

Laat de taart minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.

Wouter van de Kamp en Sanne Rolsma hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Wouter van de Kamp
  • Sanne Rolsma

Reacties

Afbeelding

Ik heb deze taart gemaakt en hij was gelijk favoriet bij collega's en vrienden. Heerlijk fris en je wilt telkens nog een stukje... Jummy in my Tummy! :)

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit