Achtergrond

Boerenkool-rettichstamppot met pittige gehaktballen

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 45 minuten
  • Hollands
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 1/2 kilo aardappelen
  • 250 gram gehakt
  • 250 gram boerenkool
  • 1 rettich (+/- 200 gram)
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 1 tl sambal
  • 1 tl mosterd
  • 1 beschuitje
  • Piccalilly

Stamppot, echte hollandse kost! De rettich maakt deze boerenkoolstamppot net even anders, het geeft het gerecht een lekkere bite en een frisse pittige smaak.

Rettich? Rettich is een langwerpige, witte wortel, de groente is familie van de radijs en wordt meestal rauw gegeten. Dit gerecht is lekker met gehaktballen en een lepel (goede) piccaliilly.

Bron: de basis voor dit recept is afkomstig uit de versbox van HelloFresh.nl.

Bereiding

Stap 1

Start met het voorbereiden van de groente: schil de aardappelen en snijd in stukken. Boen de rettich en snijd deze in kleine blokjes. Snipper de uien. Was de boerenkool en snijd deze fijn (indien nodig).

Stap 2

Tijd om gehaktballen te draaien: meng het gehakt in een kom. Pers 1 teentje knoflook en voeg dit samen met een half uitje toe. Voeg de mosterd, sambal en een geklopt ei toe en verkruimel een beschuitje over de kom. Meng het goed en draai er 4 mooie ballen van.

Stap 3

Breng de aardappelen aan de kook, en start vervolgens met stap 4. Voeg na 15 minuten de boerenkool en rettich toe en kook deze nog 5 minuten. Vervolgens afgieten.

Stap 4

Smelt boter in een braadpan en braad de gehaktballen in een minuut op 15 op laag vuur. Keer ze geregeld. Voeg de laatste paar minuten de overgebleven ui en knoflook toe.

Stap 5

Schep de uien en knooflook met het vocht van de gehaktballen door de stamppot en stamp deze met een stamper. Breng het gerecht op smaak met peper en zout.

Stap 6

Serveer direct met een goede schep lekkere piccallily.

Rozelinde heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit

  • Rozelinde heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten