Achtergrond

Tulband cake

Nina R

Geplaatst door

in Dessert

  • 1 uur en 20 minuten
  • Hollands
Recept
  • 10 personen
  • Gemiddeld
  • 0 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 400 gr bloem
  • 6 theel bakpoeder
  • 300 gr roomboter
  • 300 gr suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 2 theel kaneel
  • 2 theel koek- en speculaaskruiden
  • 1 theel kardemom (optioneel)
  • 4 eetl water
  • handje gewelde rozijnen
  • scheutje rum (optioneel, naar smaak)

Benodigdheden

  • Tulband vorm

Dit is echt een traditioneel familierecept. Het was de traditie dat mijn opa deze tulband altijd met kerst bakte voor de familie. Later maakte mijn vader het en sinds een aantal jaren bak ik het ieder jaar en neem ik het mee voor de kerstdagen naar mijn familie.
Ik heb er mijn eigen draai aan gegeven door het toevoegen van een scheutje rum en specerijen en het marmereffect door toevoeging van de cacao aan de helft van het deeg. Het is lekker om de tulband te eten met warme kaneelsaus.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170C en vet de tulband vorm in met boter en bestrooi met wat meel.

Doe alle droge ingrediƫnten in een kom en mix het goed door elkaar. Voeg dan de boter toe in stukjes en snijd het met 2 messen of mix het met deeghaken tot een kruimeldeeg. Doe dan de eieren erbij en het water zodat het een deeg wordt. Indien nodig een scheutje melk toevoegen zodat het wat vochtiger wordt.
Doe de rum erbij (naar smaak) en daarna de rozijnen.

Doe de helft van het deeg in de vorm. Doe bij het overgebleven deel een paar schepjes cacao zodat het bruin kleurt. Doe dan ook dit deeg in de vorm.

Zet de vorm in het midden van de oven gedurende 60 minuten. Check of de cake gaar is met een sateprikker.

De cake is heerlijk om te serveren met warme kaneelsaus. Dit is op 2 manieren te maken:
1) maak een roux; smelt roomboter in een steelpan, voeg een gelijk deel bloem toe en roer goed. Voeg dan (koude!) melk toe en blijf kloppen tot het een gladde saus is. Doe er daarna suiker en kaneel bij naar smaak.
2) maak een maĆÆzenapapje; volg de beschrijving op het pakje en voeg suiker en kaneel toe naar smaak.


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit