Achtergrond

Toast met gerookte zalm en een salsa van avocado & limoen

Geplaatst door

in Hapjes

  • 10 minuten
Recept
  • 4 personen
  • Makkelijk
  • 2 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 1 wit stokbrood of 1 rol ‘partybrood’ in mooie cirkeltjes
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 avocado’s
  • 1 limoen
  • 4 eetlepels crème fraîche
  • Mespuntje gedroogde komijn
  • Paar blaadjes basilicum
  • Snufje zout
  • Beetje (gedroogde) chilipeper, fijngesneden
  • Goede olijfolie

Een heerlijk lunchgerechtje, amuse of voorgerecht: zachte toast met gerookte zalm en een salsa van avocado, limoen, komijn, basilicum en chilipeper.

Bereiding

Bedruppel het (in dunne plakjes gesneden) brood met wat olijfolie en schik op mooie bordjes. Als je wilt, kun je het brood echt toasten, maar zacht brood werkt ook heel goed in dit recept.

Halveer en ontpit de avocado, haal uit de schil en snijd in kleine blokjes. Meng met de crème fraîche, komijn, zest (geraspte groene schil) en sap van de limoen. Voeg komijn, fijngehakte basilicum, zout en chilipeper naar smaak toe; blijf proeven. Meng goed door; de salsa mag nog een beetje grof blijven.

Schik de gerookte zalm in plakjes op de toast. Schep op elk toastje een lepel salsa.

Wouter van de Kamp en Mark van Rosevelt hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Wouter van de Kamp
  • Mark van Rosevelt

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit