Achtergrond

Bonbons met romige karamel/fudge vulling

Josha

Geplaatst door

in Dessert

  • 40 minuten
Recept
  • 6 personen
  • Gemiddeld
  • 2 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 300 gram chocola (puur of melk)
  • 225 gram kristalsuiker
  • 150 ml slagroom
  • snufje zout

Benodigdheden

  • bonbonvormpjes
  • 2 pannen met dikke bodem

Heerlijke bonbons voor bij de koffie! Makkelijk en snel te maken.
In plaats van bonbonvormpjes kan je ook rubberen ijsblok-vormpjes gebruiken.

Bereiding

Stap 1

Smelt 200 gram chocola brokken in de magnetron of au bain-marie.

Stap 2

Giet de gesmolten chocola in de vormpjes, zodat aan de wanden chocola zit, en er een soort bakje ontstaat. Zet dit in de vriezer of koelkast zodat het chocola weer kan stollen.

Stap 3

Doe de slagroom met een snufje zout in een pan en zet deze op laag vuur, zodat het kookt als de karamel klaar is.

Stap 4

Doe de helft van de suiker in een steelpannetje en laat het suiker op laag vuur smelten. Blijf roeren in de pan. Het suiker mag niet te bruin worden. Voeg 1 of 2 eetlepels water toe.

Stap 5

Als het suiker bijna opgelost is voeg je beetje voor beetje de rest van het suiker toe tot alles opgelost is en het geheel goudbruin is.

Stap 6

Voeg vervolgens geleidelijk het kokende slagroom bij het suiker en roer tot het een egale massa is.

Stap 7

Voeg 100 gram chocolade-brokjes toe aan dit mengsel en roer dit goed tot de chocola gesmolten is.

Stap 8

Haal de fudge van het vuur en laat het afkoelen.

Stap 9

Als de chocola in de vormpjes gestolt is, en de fudge niet al te heet meer is, vul je de vormpjes met een beetje fudge (niet te vol).

Stap 10

Smelt opnieuw de chocola die je voor de vormpjes gebruikt hebt, en dek het fudge in de vormpjes hiermee af. Laat dit afkoelen in de koelkast of vriezer.

Stap 11

Haal de bonbons uit de vormpjes, snij de randjes netjes en KLAAR!

Esther Stehouwer en blogthase hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Esther Stehouwer

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit