Achtergrond

Hartige feta pompoentaart met walnoten

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 50 minuten
  • Overige Keukens
Recept
  • 6 personen
  • Makkelijk
  • 6 favorieten
(4)

Ingrediënten

  • 5 hartige bladerdeeg
  • 1 kleine pompoen (+/- 1 kilo)
  • 1 courgette
  • 1 rode ui
  • 1 hand walnoten
  • 1 el balsamico-azijn
  • 3 el honing
  • 100 ml creme fraiche
  • 4 eieren
  • 150 gram Feta
  • 1/2 el zout
  • 1/2 el peper
  • 1/2 el nootmuskaat
  • snufje verse of droge tijm

Benodigdheden

  • quichevorm
  • oven

Even iets heel anders doen met Pompoen? Probeer dan deze hartige taart met feta in hoofdrol. Lekker met een groene salade.

Inspiratie voor dit gerecht komt van het heerlijke blog Culy.nl.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een quichevorm in. Snijd de pompoen in blokjes en kook deze een minuut of 10 (totdat de pompoen bijna gaar is).

Stap 2

Snijd nu ook de courgette en pel de rode ui en snipper deze. Bak de ui en courgette aan. Giet de pompoen af en bak deze kort mee. Haal de pan van het vuur en meng de walnoten, honing en balscamico-azijn door het mengsel en laat het afkoelen.

Stap 3

Ontdooi ondertussen 5 platjes hartige bladerdeeg, leg de plakjes op elkaar en rol ze uit tot een grote plak. Bedek de quichevorm hiermee.

Stap 4

Kluts de vier eieren en meng de chreme fraiche hierdoor. Voeg hieraan het zout, peper, nootmuskaat en een flinke snuf tijm toe.

Stap 5

Doe het pompoen mengsel in de quichevorm en giet het ei mengsel er overheen. Kruimel vervolgens de feta over de quiche en bak de deze 35 in minuten. Dek de quiche af met zilverfolie als hij te bruin wordt.

Stap 6

Serveren met een lekkere groene salade. Eet smakelijk!

Nina R, Josha, en 4 anderen hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Nina R
  • Josha
  • Jolanda Heemskerk
  • Cindy Guchelaar

Probeer ook eens...


Reacties

Afbeelding

Deze taart vind ik echt geniaal. Ik heb 'm al meerdere keren gemaakt!

Lekker makkelijk te maken, en erg lekker

Geplaatst door Wiskerke 4 jaren geleden
Afbeelding

Hi Chris,

Dank voor je reactie, ik ga hem komende week nog eens maken en kijken wat dat met het resultaat doet!

Groet,
Wouter

Afbeelding

Mooie combinatie pompoen met feta. Een punt van aandacht: pompoen 10 minuten koken is te lang! Een minuut of 5 is ruim voldoende.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit