Achtergrond

Sandwich avocado en paprika

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Lunch

  • 10 minuten
  • Grieks
Recept
  • 1 persoon
  • Makkelijk
  • 0 favoriet
(2)

Ingrediënten

  • 2 sneden brood
  • 1/2 avocado
  • 1 lepel groene pesto
  • geroosterde paprika (uit blik)
  • 1/4 komkommer
  • 1/4 rode ui
  • 6 kalamata olijven
  • handje sla
  • snuf chilli flakes
  • basamico azijn (paar druppels)

Snelle vegatarische sandwich met in de hoofdrol avocado. Staat in een handomdraai op tafel. Bron van inspiratie is het heerlijke blog cookieandkate.com.

Bereiding

Laat de paprika uitlekken. Snijd de komkommer, rode ui en olijven in dunne plakjes en was de salade.

Halveer de avocado en maak het vlees zacht met een vork. Smeer vervolgens de avocado op een boterham. Breng deze op smaak met chiliflakes en een beetje zout.

Tijd om het broodje op verder op te bouwen. Leg op de avocado een laagje paprika. Vervolgens een laagje komkommer, rode ui olijven en tot slot de salade. Besprenkel dit met een heel klein beetje balsamoco azijn.

Besmeer de andere boterham met pesto en klap de sandwich dubbel. Eet smakelijk!


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit