Achtergrond

Opgerolde cake met fruitvulling

Liduine Smals

Geplaatst door

in Dessert

  • 20 minuten
  • Overige Keukens
Recept
  • 5 personen
  • Makkelijk
  • 3 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • 3 eieren
  • 175 gram suiker
  • 2 el melk
  • rasp van sinaasappel
  • 125 gram bloem
  • geschaafde amandelen
  • 500 gram bosbessen (vers of diepvries)
  • 50 gram bosbessen jam

Benodigdheden

  • bakpapier

Heerlijke cake die vooral erg snel is, maar ook op veel verschillende manieren te varieren. Altijd een hit, ervaring heeft geleerd dat kinderen altijd meer dan 1 plakje willen en stiekem kan dat ook wel, met die gezonde vullingen. Ook makkelijk te maken, op te rollen en later te snijden bij bijvoorbeeld een picknick.
Leila Lindholm (Zweedse bakster) heeft me een beetje geholpen, alleen heb ik het wat minder zoet gemaakt.

Bereiding

Stap 1

verwarm je oven voor op 230 graden

Stap 2

klop de 3 eieren met 125 gram suiker luchtig met een garde

Stap 3

roer de melk en de sinaasappelrasp erdoor

Stap 4

roer de bloem en de bakpoeder door het eier/suiker mengsel

Stap 5

neem wat bakpapier en leg dit in gehele lengte over een ovenbakplaat, met aan elke zijde 2 cm extra

Stap 6

strijk het deeg gelijkmatig over de bakplaat uit

Stap 7

strooi wat geschaafde amandelen over het deeg en doe de bakplaat 5 minuten in de oven

Stap 8

strooi de overgebleven suiker op een stuk bakpapier (net zo groot als eerder gebruikt op de bakplaat) en keer de gebakken cakeplaat erop. Het bakpapier dat op de bovenkant kleeft kan je er nu voorzichtig vanaf trekken

Stap 9

meng de bosbessen met de jam (kan ook een ander soort fruit zijn, met jam) en struik deze uit over de gehele cakeplaat

Stap 10

rol het gebak vanaf de lange kant, (zorg dat je de eerste rand goed instopt, net als bij sushi ;-) en snij de opgerolde cake in plakken van 1 bij 1,5 cm dik

blogthase, Wouter van de Kamp en melaniex hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Wouter van de Kamp

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit