Achtergrond

Winterse soep met knolselderij

Manon Vlasveld

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 20 minuten
  • Hollands
Recept

Ingrediënten

  • Knolselderij (500 gram)
  • Aardappelschijfjes (250 gram) voorgekookt
  • 0,75 liter water
  • Bouillonblokje (groente- of runder)
  • 4 lente-uitjes
  • Geraspte kaas
  • Boter

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • 2 personen
  • 1 favoriet
(0)

Een soep met knolselderij, aardappel, ui en kaas. Heerlijk, gezond en maaltijdvullend.

Bereiding

Maak de knolselderij schoon en snijd hem in blokjes. Smelt wat boter in een pan. Snijd twee lente-uitjes fijn en verwarm ze even in de boter (laat ze niet bruin worden). Voeg de blokjes knolselderij toe en fruit ze even aan in de boter. Voeg kokend water toe en een bouillonblokje. Voeg de voorgekookte aardappelschijfjes. Na 15 minuten haal je de pan van het vuur. Maak er een gladde soep van met de staafmixer. Voor een wat vollere soep, haal je een gedeelte van de knolselderij en aardappels uit de pan voordat je pureert. Deze voeg je na afloop weer toe. Zo heeft je soep wat meer 'bite'.
Maak de soep af met verse fijngesneden lente-uitjes, geraspte kaas en maak de soep op smaak met peper en zout. Als je van pittig houdt, kun je nog wat chili peper toevoegen.
Snel en gezond!

sjan2706 heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit

  • sjan2706 heeft dit recept toegevoegd aan de favorieten