Achtergrond

Pompoen met geitenkaas uit de oven

Manon Vlasveld

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 30 minuten
  • Hollands
Recept
  • 2 personen
  • Gemiddeld
  • 2 favorieten
(0)

Ingrediënten

  • Pompoen (ongeveer 200 gram p.p.)
  • Zachte geitenkaas (50 gram per persoon)
  • Olijfolie
  • Verse peterselie
  • Witte wijnazijn
  • Twee teentjes knoflook
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Mmm... Herfst is pompoenentijd! Pompoen is niet saai, pompoen is heerlijk! En op veel manieren te bereiden. Het meest bekend is de pompoensoep, maar ook gegrild uit de oven met olie, kruiden en geitenkaas is het echt een aanrader.

Bereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Stap 2

Snijd de pompoen in parten (200 a 250 gram per persoon). Haal de pitten en de 'zachte' binnenkant eruit. Maak met een scherp mes flinke inkepingen in de pompoen, zodat je hem als hij gaar is gemakkelijk kunt eten. Zorg ervoor dat de schil intact blijft.

Stap 3

Besprenkel de pompoen flink ruim met olijfolie, zodat de pompoen niet uitdroogt. Maak een teentje knoflook schoon, snijd hem in twee├źn en leg hem met de opengesneden kant naar beneden op de pompoen.

Stap 4

Smeer een ovenschaal in met olijfolie, en smeer hier met een opengesneden teentje knoflook doorheen voor een subtiele knoflooksmaak. Plaats de pompoenen in de ovenschaal en zet ze in de oven op 180 graden.

Stap 5

Maak intussen een dressing van een flinke hoeveelheid olijfolie, een klein scheutje witte wijnazijn, veel verse fijngesneden peterselie en een teentje geperste knoflook.

Stap 6

Haal na 10 minuten de pompoen uit de oven. Bedek de bovenkant met de geitenkaas en plaats terug in de oven.

Stap 7

Haal na vijf minuten de pompoen wederom uit de oven en overgiet met de dressing. Zet hem nog een paar minuten terug en zet het laatste minuutje de grill even aan. Let op, wanneer je de grill gebruikt, kan het gerecht verbranden. Houd het dus goed in de gaten.

Stap 8

Serveer de pompoenpartjes per persoon. Voeg naar smaak versgemalen peper en zout toe. Eet smakelijk!

Manon Vlasveld en Jenny Fledderus hebben dit recept toegevoegd aan hun favorieten

  • Manon Vlasveld
  • Jenny Fledderus

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit