Achtergrond

Pittige pesto-fussili

Manon Vlasveld

Geplaatst door

in Hoofdgerecht

  • 20 minuten
  • Italiaans
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 200 gram fussili (pasta)
  • 100 ml groene pesto
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 1 ui
  • flinke scheut olijfolie
  • 2 handjes pijnboompitten
  • schepje creme fraiche
  • naar smaak knoflook, peper en zout toevoegen
  • 100 gram pittige salami (kan ook zonder)

Waarom is pasta zo lekker? Omdat het eenvoudig is en vol van smaak. Zo ook deze pasta met pesto, verse tomaat en pijnboompitten. Zo gemaakt, dus snel genieten!

Heerlijk met een pittige Italiaanse salami, in blokjes gesneden en kort gebakken, maar ook vegetarisch is deze pasta bepaald niet saai.

Bereiding

Kook water en kook de pasta volgens de richtlijnen op de verpakking.

Verwarm olijfolie in een pan. Voeg gesneden ui toe en (naar wens) gesneden of geperste knoflook.
Indien je het gerecht met salami serveert, bak je de salami in blokjes even mee.
Voeg na een minuut of twee ongeveer 100 ml pesto toe.
Snijd de cherrytomaten in twee en voeg toe aan de pesto-saus. Laat de smaken enkele minuten 'samenkomen'en de tomaat een beetje zacht worden.
Bak in een aparte koekenpan (zonder olie) de pijnboompitten tot ze bruin en knapperig zijn.

Serveer de pasta met de pestosaus, garneer met een schepje crème fraîche en een tomaatje. Om de pijnboompitten knapperig te houden, doe je deze als laatste op het gerecht. Voeg naar smaak versgemalen peper en zout toe.

Eet smakelijk!

DaniellePolet heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten


Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit