Achtergrond

Salade van zalm & hollandse garnalen

Wouter van de Kamp

Geplaatst door

in Lunch

  • 15 minuten
  • Frans
Recept
  • 2 personen
  • Makkelijk
  • 1 favoriet
(0)

Ingrediënten

  • 200 gram zalm (4/6 grote plakken)
  • 100 gram hollandse garnalen
  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • gemengde salade
  • handje walnoten (in stukjes)
  • olijfolie (2/4 el)
  • mayonaise (3 el)
  • yogurt (1 el)
  • citroensap (1 el naar smaak meer)
  • mosterd (1 tl)
  • peper & zout

Deze salade at ik in Brussel, ik besloot ter plekke om hem thuis na te maken, zo lekker. De zalm en garnalen zijn de ster in dit gerecht. Avocado, tomaat en salade sluiten hier mooi bij aan. De frisse olie-mayonaise maakt het gerecht af. Heerlijk op een zomerse avond met een stokbrood, als lunch in het weekend of als voorgerecht (voor 4).

Bereiding

Stap 1

Start met het bereiden van de dressing. Meng mayonaise, olijfolie, yogurt, citroensap en mosterd en proef dit totdat er een lekkere frisse, olieachtige mayonaise dressing ontstaat. Hoeveelheden zijn bij benadering, experimenteer hiermee :).

Stap 2

Snij de tomaat en avocado in plakjes en maak het handje walnoten klein. Meng deze ingrediƫnten met de sla en de helft van de dressing in een grote kom. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Stap 3

Verrdeel de salade over twee borden. Rol vervolgens de zalm in mooie rolletjes en leg deze op de borden. Voeg nu ook de garnalen toe en besprenkel de salade met de rest van de dressing.

Stap 4

Serveer direct!

Sandra van der Knijff heeft dit recept toegevoegd aan zijn/haar favorieten

  • Sandra van der Knijff

Reacties

Er zijn nog geen reacties op dit recept.

Reageren

Log in om een reactie te kunnen plaatsen.

Activiteit